Yaquissoba

7 abr

É difícil quem não goste de yakissoba. Além de ser super saudável, considero um prato fácil de preparar. É uma boa pedida para quando recebemos pessoas em casa. Por ser um prato único, torna-se prático.

Ingredientes (para duas pessoas):

O macarrão:
Óleo de semente de gergelim torrado
250gr (meio pacote) de macarrão para yakissoba

A carne:
100gr de filé de frango cortado em tiras
100gr de filé mignon cortado em tiras (pode substituir por outra carne)
óleo suficiente para dourar os filé
sal suficiente para temperar os filés

Os legumes:
Couve-flor cortado em pedaços pequenos
Brócolos cortado em pedaços pequenos
Cenoura cortada em tiras
Repolho cortado em pedaços médios

O molho:
10 col. sopa de shoyo
400 ml de água
2 col. sopa de amido de milho

Cozinhe o macarrão até que ele fique ‘al dente’. Retire-o da água quente e dê um choque térmico, jogando um pouco de água fria por cima. Escorra toda a água e reserve. Pode já colocá-lo no recipiente onde será servido. Pingue umas gotas do óleo de semente de gergelim por cima. Uma quantidade suficiente para que não deixe grudar um macarrão no outro.

Em uma panela grande, doure os filés já temperados no sal.

Quando os filés já estiverem quase no ponto, comece a colocar os legumes. Primeiros os mais durinhos, como o couve-flor e o brócolos. Depois de uns minutos coloque a cenoura e por último o repolho. É melhor deixar a tampa da panela fechada nesta hora, para cozinhar os legumes, mas nunca se esqueça de mexer de vez enquando. Também é bom jogar um poquinho de água, apenas para não deixar queimar os ingredientes.

Em outro recipiente (ex: leiteira), misture a água com o shoyo e dissolva o amido de milho. Quando os legumes estiverem quase bons (um pouco durinhos ainda), despeje o molho. Mexa sempre, até que o molho ferva e tome consistência. Quando isto acontecer, desligue o fogo e despeje tudo sobre o macarrão. Bom apetite!

Dicas:
– Não deixe de usar o óleo de semente de gergelim torrado na receita, pois é ele que dá aquele gostinho especial de yakissoba de restaurante. Se preferir, pode pingar mais umas gotinhas sobre o prato pronto. Este óleo é bem mais barato se comprado em lojas próprias de produto japonês.
– Quanto aos legumes, eu costumo comprar aquelas bandejinhas prontas, onde eles já vem na quantidade certa e pré-picados. Na feira do produtor tem para vender.

Anúncios

5 Respostas to “Yaquissoba”

  1. Marcia 07/04/2011 às 11:11 #

    Hummmm, adoro…Realmente é mto bom e saudável, de vez em quando fazemos em casa. E o óleo de gergelim não pode faltar, como vc disse é o toque especial pra ficar com aquele gostinho maravilhoso….Bjssss

  2. Marcia 07/04/2011 às 11:12 #

    Hummmmm, só de ver já dá vontade de comer…rsrsrsrrs

  3. Tayara Betti 07/04/2011 às 21:22 #

    Hummmmmmmmm… gosteiii… Eu entendi a dica do oléo, mais .. o que seria sopa de amido de milho??? hehehe
    Beijokas Adorooo Yaquissoba

  4. Fabiana 08/04/2011 às 17:40 #

    Hummmm!…que delícia! Vou tentar fazer, depois te digo se deu certo, rsrsrsrs… Bjão!

  5. Manú 11/04/2011 às 22:16 #

    Amigaaa….amei a receita!!! vou fazer esta semana e daí eu te conto se ficou bom! o seu blog é lindoooo, tudo lindoooo…parabéns!!!!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: