Costelinhas de porco com mostarda e mel

16 set

Este prato é divino. Houve uma época que só dava ele nos jantares com amigos. Mas… vou logo avisando, antes que eu me esqueça: este é para quem gosta de comida picante! Depois não venha dizer que eu não avisei! (risos)______________________________________________________________________

Ingredientes (para 8 pessoas):

3 kg de costelinha de porco
40 gr de páprica picante
2 1/2 colher (sobremesa) de sal grosso triturado
1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino preta
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de cebola desidratada triturada
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher rasa (sobremesa) de glutamato monossódico (ajinomoto)
1 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de mostarda

Misture todos os ingredientes secos: páprica picante, sal grosso triturado, pimenta do reino preta, açúcar mascavo, cebola desidratada triturada, pimenta calabresa e o ajinomoto.

Tempere as costelinhas com esta mistura, coloque-as em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 1 hora.

Leve as costelinhas ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe assar por 1 hora e 30 minutos.

Misture os demais ingredientes: mel e mostarda.

Retire as costelinhas do forno e pincele esta mistura sobre elas (use apenas 2/3 da mistura nesta etapa). Volte as costelinhas para o forno, desta vez, sem o papel alumínio e deixe assar por mais meia hora.

Retire as costelinhas do forno, corte-as em porções individuais, pincele o restante da mistura, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.

Bom apetite!
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4 Respostas to “Costelinhas de porco com mostarda e mel”

  1. Marcia 16/09/2011 às 11:34 #

    Hunnnnnnn….deu água na boca….Adoro…..Vou tentar fazer em casa, Vamos ver se consigo…rsrsrrsrs

  2. Dani 16/09/2011 às 13:03 #

    Quando foi isso? e não me convidou aiaiai ….
    eu quero…. kkkkkkkkkk

    o melhor prato de todos os jantares … adoro…

    bjos

  3. Dani Mendes 18/09/2011 às 23:23 #

    Adorei a receita, mas acho que prefiro experimentar o prato feito pela própria Mafer. rss Saudades querida!

  4. Jô Bibas 19/09/2011 às 08:23 #

    Hmmmm…. Deu muita vontade. Mas o “picantismo” é regulável, certo? Depois te conto.
    Boa semana,

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