Tomates recheados com ricota

23 mar

Como o tempo passa rápido… E hoje já é sexta, mais uma vez!

Quando eu era pequena, parecia que um ano levava uma eternidade para ‘gastar’… E hoje… Hoje tudo parece que foi ontem.

Os desejos para um bom 2012 estão se realizando, de uma forma ou de outra, eles sempre acontecem. O amor, a paz, o sucesso, a saúde…

O amor mostra-se pelos gestos de cada um. A paz, de um modo geral, é pura ilusão, por isso que temos que estar sempre em busca, cada um, da sua. O sucesso é consequência. Já, a saúde… O que seria de todo o resto, se não fosse por ela?

Os votos de boa saúde se perfazem e os filhos de amigas que nasceram ontem, já estão quase para completar um ano.

E o tempo, passa.
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Esta receita de hoje é uma delícia. Que óbvio, pois se fosse ruim, certamente não a colocaria aqui. (risos) Mas o que eu quero complementar é que, além de ser delícia ela é relativamente saudável e isso é muito bom!

Ingredientes (para 2 pessoas):

– 3 tomates grandes, tipo débora (pois são maiores, melhores para rechear)
– 2 xícaras de ricota fresca amassada ou triturada
– 1 xícara de farinha de rosca
– queijo parmesão à gosto
– azeite à gosto
– sal e demais temperos, à gosto

Abra os tomates fazendo tipo um ‘copinho’, cortando uma tampa em cima, no cabinho. Tire toda a semente (esta parte de dentro pode ser utilizada em outra receita, como num macarrão ao molho vermelho, por exemplo. Nada precisa ir para o lixo).

Deixe-os secarem bem. Enquanto isso, amasse a ricota com um garfo e vá colocando aos poucos, a farinha de rosca.

Regue com azeite e tempere com o sal. Misture bem.

Preencha os tomates com esta mistura, salpique o queijo parmesão e leve para gratinar.

Bom apetite!

Fácil, não é mesmo? Façam e depois me contem.

Para quem mora em Maringá e região, dou a dica para que comprem a ricota na feira dos produtores, que acontece toda segunda, quarta e sábado no Estadio Willie Davids. É uma das melhores que já comí.

Um bom final de semana, amigos. Aproveitem, pois passa rápido!

Beijos, beijos.

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2 Respostas to “Tomates recheados com ricota”

  1. Jô Bibas 24/03/2012 às 16:07 #

    Realmente, fácil! Vou fazer, porque tenho sempre um tanto de ricota envelhecendo na geladeira… Você viu os tomates recheados que coloquei no ArteAmiga? Gregos, receita da sogra… grega! Loucos de bom também.
    Bom fim de semana,

    • mariamazzer 27/03/2012 às 11:49 #

      Oi, Jô. É fácil, sim. Sobre sua receita, vou lá ver agora. Beijo.

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