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Bolo integral de maçã com castanha-do-pará

12 ago

bolo

Um friozinho, um bolinho e um bom cafezinho. Melhor do que isso, só estando cercada de pessoas agradáveis!

Esta receita, além de saudável, é deliciosa. Pode acreditar!

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Ingredientes:

2 maçãs verdes inteiras (com casca)
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de mel
1 xícara (café) de castanha-do-pará triturada
Opcional: açúcar e canela para polvilhar

Descasque as maçãs e tire as sementes. Reserve as cascas e corte as maçãs em cubinhos.

Bata no liquidificador: os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e as cascas das maçãs.

Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento, as castanhas trituradas e a mistura do liquidificador.

Em uma panela, coloque os cubinhos de maçã, adicione o mel, metade da canela e dê uma cozida rápida. Junte tudo à mistura da tigela, mais o restante da canela e mexa até obter uma consistência homogênea.

Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo integral. Coloque a mistura do bolo.

Opcional: Faça uma misturinha de uma colher de sobremesa de açúcar, mais uma colher de sobremesa de canela e “salpique” por cima da mistura do bolo antes de ir ao forno, usando uma peneirinha. Na verdade, eu gosto de fazer isso antes e depois do bolo assado.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.

Bom apetite!

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Beijos, beijos e uma excelente semana abençoada para nós!

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Maria F. Mazzer

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