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Escondidinho de frango

19 ago

Ingredientes (para duas pessoas):

-300gr de peito de frango cozido, desfiado e temperado com sal e pimenta do reino à gosto
-1 dente de alho amassado
-1/2 cebola pequena picada
-6 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
-5 colheres (sopa) de requeijão
-2 colheres (sopa) de salsinha picada
-100 gr de azeitona verde picada
-Azeite à gosto
-Purê de mandioca
-Queijo parmesão ralado
-Sal à gosto

Aqueça o azeite, adicione o alho e a cebola (aguarde até que fiquem translúcidos).

Acrescente o frango desfiado e refogue.

Adicione o molho de tomate, a salsinha picada o requeijão e a azeitona picada. Corrija o sal se necessário e reseve.

Coloque essa mistura em um recipiente que possa ir ao forno e cubra com o purê de mandioca e o parmesão. Leve para gratinar.
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Bom apetite e um excelente final de semana à todos!

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