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Espaguete à carbonara

3 jun

Ingredientes (para 4 pessoas):

– 500 gr de espaguete cozido ‘al dente’
– 2 latas de creme de leite
– 100 gr de parmesão ralado
– 250 gr de bacon picadinho
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 gemas de ovo
– 3 dentes de alho amassados
– quanto baste de sal
– quanto baste de orégano

Frite o bacon na manteiga até que ele fique crocante (este processo, para quem preferir, pode ser feito no microondas). Retire-o da panela e reserve. Na gordura que ficou na panela, refogue o alho até dourar. Misture as gemas de ovo no creme de leite e leve ao fogo junto com o alho refogado. Quando já estiver quente, misture o queijo ralado, mexendo sempre. Tempere com sal e orégano. Coloque o espaguete em uma travessa, cubra com o molho e espalhe o bacon por cima.

Bom apetite!

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